The French Pâtissier Anmeldelser 

J'ai passé 3 jours de formation au top en présence d'Emily, Thibault et de Mehdi.

Je ne savais pas à quoi m'attendre et j'ai été plus qu'agréablement surprise !
En tant qu'amatrice je n'ai pas été déçu de la richesse de la formation qui était centrée sur les trompe-l'œil mais qui était riche en technique de base en patisserie !
Autant de théorie que de pratique, ce qui n'est pas déplaisant !

Une cuisine très fonctionnel, une très bonne organisation, un repas compris pendant la pause de qualité !

Une superbe cohésion de groupe, des supers chefs, des supers desserts, bref une superbe formation !
Je recommande à 100% !!!

Franchement, ces 3 jours de formation trompe-l’œil du 22 au 24 mai 2026 étaient juste géniaux 🤩
On a appris plein de techniques, réalisé plusieurs trompe-l’œil (13 aux totales des fruits comme des légumes)super stylés et découvert énormément d’astuces tout au long de la formation.

Un énorme merci à Emily et Thibaut pour leur gentillesse, leur patience et leur bonne humeur ! Ils prennent vraiment le temps d’expliquer et de partager leur savoir-faire dans une ambiance au top accueillit par Mehdi.

Je repars avec plein d’idées, de nouvelles compétences et surtout encore plus de passion pour le trompe-l’œil 😍
Une formation que je recommande les yeux fermés ! ✨🍰
Sachant quand NOVEMBRE 2026 aura lieu une autre formation de trompes ne ratez surtout pas cette magnifique expérience ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

J’ai passé une excellente formation sur 3 jours dans le Laboratoire de The French Pâtisserie qui m’a permis de m’améliorer sur les trompes l’œil ainsi qu’en pâtisserie de manière générale n’étant pas du domaine

Je recommande les formations de Mehdi et de son équipe qui reçoit de super intervenants si vous doutiez n’hésitez pas !

J'ai eu le p'aisir de suivre la masterclasse, D'Emily Misson et Thibaut Le fils, dans l'atelier de Thefrenchpatissier.com.
Mehdi est un chef génial, très compétent, très pédagogue, et le labo est équipé comme il faut.
Toujours un plaisir de faire des formations dans un milieu professionnel, entouré par des professionnels, et dans une ambiance de travail, mais également de franche camaraderie.
Je recommande fortement toutes les formationss de TheFrenchPatissier.

3 jours de formation trompe-l’oeil avec Emilie et Thibaut, organisés par The French Pâtissier. Ce format crée quelque chose d’assez rare : des rencontres avec des chefs aux univers variés, que vous n’auriez pas l’occasion de croiser autrement, dans un cadre accessible et humain. Sur trois jours, on ne fait pas qu’approfondir les techniques, on tisse aussi de vrais liens. Mehdi respire l’envie de transmettre, cadre les sessions avec sérieux et enthousiasme et laisse pleine expression à ses chefs invités. Emilie et Thibaut donnent tout : techniques, astuces, réponses à chaque question, sans retenue. C’est intense, mais la proximité avec les formateurs reste entière. Groupe à taille humaine, locaux bien situés à Lyon, repas du midi soignés, ambiance conviviale. On repart avec de vraies techniques, de vrais échanges et l’envie de revenir. Un atelier dans une autre dimension, d’autant plus enrichissante !

Formation trompe oeil sculpté réalisé sur 3 jours, Formation exceptionnellement enrichissante avec Thibo et Émilie du meilleur patissier et l'assistance de Mehdi. Je recommande à 200 pourcent pour toute les personnes qui souhaite passer au niveau supérieur en pâtisserie grace à des techniques de sculptage de trompe œil pour un rendu exceptionnelle et des saveurs remarquables. Merci à toute l'équipe.
Karim

Les recettes sont variées, de qualité, les vidéos de tutoriels sont un peu longues mais extrêmement claires et didactiques pour être comprises de tous.
Mehdi et son équipe sont absolument adorables et aux petits soins pour accompagner leurs clients!
Cliente depuis longtemps et pas prête de partir !

Je cherchais une recette depuis plusieurs semaines. Elle est dans ce livret extrêmement détaillé, plein de conseils. Le site est clair, bien pensé et le téléchargement instantané.

Les cours de pâtisserie sont très pédagogiques. Le site est clair et toujours actifs pour répondre à nos désidératas.

Super cours vidéo sur la brioche.
Très bien expliqué, très sympa et qu'on peut revisionner quand on veut.
Merci The French Pâtissier, vous êtes toujours au top !

One of the best online classes I've taken. So organized and worth every penny

Clair et précis. Y’a plus qu’à …

Bravo à Mehdi pour proposer une formation de qualité à Lyon pendant trois jours au cours desquels de nombreuses recettes techniques ont été mises en oeuvre.
Merci à lui également pour l'organisation car tout était au top : la communication avant la formation, la logistique pendant les cours, les moments de convivialité et la pédagogie.

Une merveilleuse formation réalisée sur trois jours avec le chef Aurélien Cohen ! Des rencontres, mais surtout un accompagnement de qualité pour apprendre toutes les techniques pour réaliser entremets, choux ou encore tartelettes. Merci à The French Pâtissier qui me donne envie de poursuivre cette passion !

Formation avec Aurelien Cohen. 3 jours parfaits. Le rythme, le contenu, la pédagogie. Tout etait au rdv. Merci pour cette belle organisation et tout ca dans la bonne humeur

J'ai eu la chance de participer à la formation "les bests of d'Aurélien Cohen". Une grande première pour moi et une très belle expérience. Merci à Mehdi et à Aurélien pour leurs précieuses explications et leur gentillesse. Formation au top, je recommande.

Une formation exceptionnelle tout était parfait! Mehdi et Aurélien ont été disponibles! 3 jours magiques ou j’ai pu perfectionner mes gestes. Je conseille à à 100%

Super formation avec deux grands pâtissiers qui ont su partager leur passion.
Explications claires, organisation parfaitement maîtrisée dans une ambiance très conviviale.
Nous repartons tous motivés avec de belles recettes à réaliser.

Je viens de faire une formation de 3 jours chez The French Pâtissier du 12 au 14 février. Un groupe composé de personnes avec des backgrounds différents : diplômés ou juste passionnés mais à aucun moment on ne s’ennuie. L’accueil, la bonne ambiance, la pédagogie et surtout la qualité de la formation j’ai adoré. Merci à Mehdi et à Aurélien, le chef invité pour ces 3 jours d’apprentissage et d’échanges.
C’était ma première formation chez The French Pâtissier et sûrement pas la dernière. Farida

Masterclass de 3 jours avec Aurélien Cohen dans un beau labo, des rencontres, le partage, les techniques et la gourmandise.
Merci à Medhi le chef d'orchestre pour cette organisation.