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  1. Krydderprodusent

Skrevet av virksomheten

Cinque generazioni della nostra famiglia hanno condotto la tradizione, la passione e i segreti dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, questa grande eccellenza delle terre modenesi, dal passato fino ai giorni nostri. Il brand Acetaia Malpighi è riconosciuto globalmente come brand dell’artigianalità di lusso Made in Italy, grazie ad un'opera di diffusione e internazionalizzazione del lifestyle Balsamico che segue un unico filo conduttore: l’eccellenza. La passione di famiglia è diventata una solida realtà imprenditoriale, che esporta oltre frontiera il 70% della sua produzione. Da 1997 l'azienda è guidata da Massimo Malpighi, quinta generazione di Acetaia Malpighi: tradizione, passione e intuizione sono le qualità trainanti che hanno condotto il brand ad affermarsi come uno dei principali produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Aceto Balsamico di Modena IGP di alta qualità. Massimo dal 2015 è Cavaliere dell'Ordine al merito della Repubblica Italiana; è docente IFSE, l'unica scuola di cucina d’Italia a meritare il riconoscimento di eccellenza italiana, polo divulgativo della cultura enogastronomica italiana; tiene lezioni di marketing aziendale presso l'Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia. Siede nel Consiglio di amministrazione del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, nel CDA del Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP e nel Consiglio di Terre del Balsamico, Consorzio di secondo grado che riunisce l'Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

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OTTIMO PRODOTTO

L’aceto balsamico dell’acetaia Malpighi rappresenta l’eccellenza della tradizione modenese, è un simbolo autentico della cultura gastronomica italiana. Frutto di una lunga storia familiare e di un mestiere tramandato da generazioni, è prodotto con passione e dedizione, attraverso un processo lento di affinamento in botti di legni pregiati. Ogni bottiglia racchiude anni di duro lavoro, attenzione artigianale. Il risultato è un aceto ricco, armonico e bilanciato! Da provare!

4. juni 2025
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garanzia di qualità ed eleganza

I condimenti sono una garanzia di qualità ed eleganza. Il loro equilibrio tra dolcezza e acidità li rende perfetti per ogni piatto, dai più semplici ai più raffinati. Un tocco di eccellenza che arricchisce ogni cucina.

13. juni 2025
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Sentirsi a casa

Esperienza fantastica all’Acetaia Malpighi! Massimo, Massimiliano e tutto il loro team sono stati accoglienti, gentili e pieni di passione. Ci hanno fatto scoprire il mondo dell’aceto balsamico in tutte le sue sfumature, spiegando con entusiasmo ogni dettaglio. I prodotti sono eccezionali: dai tradizionali invecchiati fino agli IGP, tutto è curato e di altissima qualità. Si sente davvero la differenza. Super consigliata! (e che bomba le perle)

17. juni 2025
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Visita alla tenuta del Cigno

Che dire? Tutto nasce da una visita alla famosa Tenuta del Cigno dove ho potuto toccare la mano la storia del brand. Qualità ed eccellenza che hanno radici profonde nel cuore di una terra conosciuta in tutto il mondo per i suoi prodotti. Malpighi è Modena, Malpighi è Emilia, Malpighi è Italia. 5 Star!

14. mai 2025
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